Hos oss händer det mycket och vi får ständigt nya idéer.
Bra råvaror, kreativitet, god mat och dryck spelar dock alltid huvudrollen.
Hummerafton fredag 23 oktober 19.00
Det är nu som den svenska hummer ska avnjutas, och vem lagar till den bättre än skaldjursfanatikern Karl bengtsson? Se till att knipa en plats på denna härliga kväll i hummerns tecken med menyn som följer:
Hummersallad, basilika, pinje, tomatskum, furikake, sjökorall, bergamott
*
Hummer ”tartar”, avokado, créme på mandel och rostad vitlök, shiso, buljong på ljus soja och ingefära, nektarin
*
Grillad hummerklo, ravioli fylld med Karl Johansvamp, beurre-blanc smaksatt med eldad apelsin, pumpa, grönkål och hasselnötter
*
Råstekt hummerstjärt, kalvbräss, reducerad hummer och kalvbuljong, spenat, jordärtskocka, pärllök
*
Variation på äpple, creme på rostad vitchoklad, kardemummacrisp, verbenaskum
Vinpaket till menyn finns att beställa på plats.
Ett 20-tal platser finns, pris per person ex dryck 1095:-.
__________________
Gourmetafton med Håkan Nilsson fredag 6 november 19.00
Välkommen att vara med på denna härliga mat- och dryckesafton med fantastiska Håkan Nilsson vid rodret med Karl Bengtssons unika rätter till väl utvalda drycker.
Mer information kommer.
__________________
Gåsameny hos oss eller som take away
Njut av en klassisk gåsameny med moderna inslag hos oss i vår lada
lördag 7 november
eller
beställ menyn som take away 31 oktober - 14 november.
__________________
Soirée Française - Fransk afton fredag 20 november 19.00
Välkommen att vara med på denna franska afton med våra franska mat-och dryckesfavoriter i harmoni.
Homard suédois
variations de chou-fleur, aspic de homard, châtaigne et pomme
Svensk hummer, variationer av blomkål, hummeraspic, kastanj och äpple
2002 Leclerc Briant Champagne Cuvée Divine Solera Extra Brut
*
Quenelle de sandre et de langoustine
sauce au riesling, épinards, chanterelles en tube et crosnes
Gös- och havskräftquenelle rieslingsås, spenat, trattkantareller i rör och crosnes
2020 Luc Faller Riesling Fruehmess
*
Foie gras poêlé « façon Robuchon »
brioche, soja et mangue
Stekt foie gras 'à la Robuchon brioche, soja och mango
1999 Château Climens
*
Magret de canard rôti de Munka Ljungby
topinambour, jus de mûres et de figues, choux de Bruxelles et noisettes
Rostat ankbröst från Munka Ljungby jordärtskocka, björnbärs- och fikonjus, brysselkål och hasselnötter
2010 Bosquet des Papes Châteauneuf-du-Pape Cuvée Tradition
*
Filet de chevreuil de Scanie
pommes de terre amandine, girolles, navet et sauce Grand Veneur
Rådjurfilé från Skåne mandelpotatis, kantareller, kålrot och Grand Veneur-sås
1996 Château Monbousquet
*
Terrine de pomme et dulce de leche
sorbet à la pomme et crème madame
Äppelterrin och dulce de leche äppelsorbet och crème madame
1990 Moulin Touchais
2195:- ink vin.
__________________
Lunch i höst
De dagar vi har butiken öppen är du välkommen att äta lunch hos oss, ta något gott att dricka, äta skaldjur och shoppa med dig något gott hem. Lunch serveras 12.00-15.00.
Boka bord om du vill äta lunch eftersom vi har få platser.
Våra öppettider hittar du här.
__________________
Hur vet jag vad som händer hos er?
Följ oss gärna på Facebook och/eller Instagram där vi postar inlägg så fort något spännande är på gång hos oss.
Var hittar jag menyer för takeaway/catering?
Vi vill gärna höra vad du har för önskemål och tankar kring din middag eller beställning. Det viktigaste för oss är att du blir nöjd, därför har vi inga fasta menyer att boka utan skräddarsyr menyn efter varje kund. Kontakta oss så har vi en dialog.
Hur bokar jag en catering/avhämtningsmeny?
Det lättaste är att mejla oss på info@tradgardenpaskaret.se
Behöver jag boka bord för att äta hos er?
Varmt välkommen att höra av dig om du och ditt sällskap vill äta hos oss. Vi anpassar menyn och upplägget efter era önskemål. Ni bör vara ett sällskap på minst åtta personer. Mejla oss på info@tradgardenpaskaret.se
Hur fungerar en matlagningskurs hos er och vad kostar det?
Det optimala antalet personer för en matlagningskurs är ett sällskap på minst åtta personer.
Vi börjar med champagne, charkuterier och snacks och går igenom kvällens meny. Tre grupper har hand om varsin rätt och förbereder maten så långt som möjligt, därefter sätter alla sig till bords utom förrättsgruppen som lägger sista handen vid sin rätt. Alla äter tillsammans och kvällen fortgår på samma sätt för resterande grupper.
Pris per person inklusive champagne och tilltugg, 4-rätters matlagningskurs med vin till varje rätt är 1995:-
Vid fint väder kan man börja med chark och bubbel i trädgården. Möjlighet att välja till en vinprovning som en extra trevlig del i kursen finns också. Mejla oss på info@tradgardenpaskaret.se för att boka in er.
Har du fler frågor? Kontakta oss på info@tradgardenpaskaret.se
Copyright © Alla rättigheter förbehållna Trädgården på Skäret
